หากจะให้นึกถึงอาหารที่ทำง่ายที่สุด แซนวิชคือหนึ่งในตัวเลือกที่ใคร ๆ มักจะคิดถึง เพราะวัตถุดิบหลักก็คือ ขนมปัง 2 แผ่น และไส้ต่าง ๆ ที่เลือกได้ตามชอบ และถ้าได้สูตรไส้แบบพรีเมียมมากขึ้น จะยิ่งทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่น ช่วยเพิ่มมูลค่าให้เมนูนี้ได้มากกว่าเดิม
5 สูตรแซนวิชพรีเมียม ใช้วัตถุคุณภาพดี เพื่อเพิ่มมูลค่าได้
เมื่อแซนวิชคือเมนูอาหารที่ผู้คนคุ้นตา หากมีแต่ไส้เดิม ๆ คนกินก็อาจจะเบื่อได้ ดังนั้นจึงต้องประยุกต์เมนูนี้เพื่อดึงดูดคนกินมากขึ้น โดยเฉพาะกับเมนูแบบพรีเมียมที่แค่เปลี่ยนไส้ ก็ดูดีขึ้นได้แบบเท่าตัว
1. ไส้ทูน่าอาโวคาโด
แซนวิชทูน่าอาโวคาโด ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนรักสุขภาพ อัดแน่นด้วยโปรตีนและไขมันดี โดยสามารถเตรียมวัตถุดิบได้ดังนี้
- ขนมปังธัญพืช 2 แผ่น
- ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 100 กรัม
- ลูกอาโวคาโด ½ ลูก
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
สำหรับวิธีการทำนั้น ให้นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน โดยสามารถใส่เกลือและพริกไทยตามความเหมาะสม แล้วนำไปสอดเป็นไส้
2. ไส้พอร์คชอปย่าง
สูตรแซนวิชที่ดูพรีเมียมและทำง่ายมาก ๆ เพราะไม่ต้องผสมไส้ให้วุ่นวาย และยังสามารถเพิ่มมูลค่าได้ในระดับหลักร้อยบาทเลย โดยมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้
- ขนมปังชาร์โคล 2 แผ่น
- เนื้อพอร์คชอปย่าง 100 กรัม
- ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดตามชอบ เช่น ผักกาดแก้ว หรือมะเขือเทศลูกท้อสไลด์
ซึ่งวิธีทำก็ไม่ยาก เพียงแค่นำเนื้อพอร์คชอปมาทาซอสบาร์บีคิวและนำไปย่างให้สุก หลังจากนั้นก็นำมาสอดเป็นไส้ หากอยากเพิ่มสีสันขึ้นก็ใช้ผักสดแทรกไปด้วยได้
3. ไส้แฮมชีสทรัฟเฟิล
แซนวิชไส้แฮมชีสทรัฟเฟิล จะได้รสชาติกลมกล่อมจากแฮมคุณภาพดี ผสานกับชีสเนื้อเนียน และความหอมเป็นเอกลักษณ์จากน้ำมันทรัฟเฟิล โดยมีวัตถุดิบหลัก คือ
- ขนมปังซาวโดวจ์ 2 แผ่น
- แฮม 2 แผ่น
- เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำให้เริ่มด้วยการทาเนยจืดบนขนมปังทั้ง 2 แผ่น จากนั้นวางแฮมและเชดดาร์ชีส ลงบนขนมปังแผ่นหนึ่ง และราดน้ำมันทรัฟเฟิลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ หลังจากนั้นนำขนมปังอีกแผ่นมาประกบแล้วนำไปย่างในกระทะจนขนมปังด้านนอกกรอบ และชีสละลาย จะเสิร์ฟพร้อมชีสดิป ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็ได้
4. ไส้แซลมอนรมควัน
แซนวิชไส้แซลมอนรมควันที่จะทำให้ใครหลาย ๆ คนหิวจนน้ำลายไหลทันที ด้วยรสชาติกลมกล่อมและหอมอร่อยจากแซลมอนรมควันที่มีความเนียนนุ่ม ผสมผสานกับรสเค็มเล็กน้อยและกลิ่นรมควัน มีวัตถุดิบหลักดังนี้
- ขนมปังไรย์ 2 แผ่น
- แซลมอนรมควัน 50 กรัม
- ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักร็อกเก็ต 2-3 ใบ
สำหรับวิธีทำนั้น เพื่อความสะดวกเราสามารถใช้เนื้อแซลมอนรมควันได้เลย โดยให้นำเนื้อปลามาวางบนขนมปัง แล้วทาด้วยครีมชีส และใส่ผักร็อกเก็ตลงไป ปิดท้ายด้วยขนมปังอีกแผ่น ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
5. ไส้สเต๊กเนื้อวากิวและชีสกามองแบร์
แซนวิชสูตรสุดท้าย ที่ได้ความอร่อยระดับพรีเมียมจากเนื้อวากิวคุณภาพสูง ซึ่งจะได้ความนุ่มและรสชาติเนื้อที่เข้มข้น ผสมผสานกับชีสกามองแบร์เนื้อเนียนและรสครีมมี่เพิ่มความกลมกล่อม พร้อมทั้งความหอมอ่อน ๆ จากชีสที่ละลายเข้ากันอย่างลงตัว โดยมีวัตถุดิบหลัก คือ
- ขนมปังซาวร์โดว์ 2 แผ่น
- เนื้อวากิว 150 กรัม
- ชีสกาม็องแบร์ 50 กรัม
- ผักร็อกเก็ต 20 กรัม
- มะเขือเทศราชินี 3-4 ลูก
- มัสตาร์ดดีฌง 1 ช้อนชา
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยดำบด
ขั้นตอนการทำให้เริ่มจากการปรุงรสเนื้อวากิวด้วยเกลือและพริกไทย และนำไปย่างบนกระทะให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ หลังจากนั้นให้นำขนมปังมาทาเนยจืดและย่างบนกระทะจนด้านนอกกรอบ ขั้นตอนต่อไปให้ทามัสตาร์ดดีฌงลงบนขนมปังแผ่นหนึ่ง ตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศราชินีหั่นครึ่งแล้ว วางเนื้อวากิวย่างและชีสกาม็องแบร์ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ก่อนเสิร์ฟให้หั่นครึ่งก่อนเพื่อโชว์ความชุ่มฉ่ำน่ากินของเนื้อ นี่เป็นเพียงตัวอย่างของสูตรแซนวิชเกรดพรีเมียมที่จะยกระดับเมนูนี้ให้แตกต่าง ด้วยขั้นตอนการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง ไปจนถึงการปรุงรสชาติที่ลงตัว ไม่ว่าจะทำทานเองเพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหาร หรือทำขายเพื่อสร้างรายได้ ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ และสร้างความประทั
